Table d'hôte

Speisen in 'La Maison d'Artiste'

Ein 7-Gang Überraschungs-Menu...

... im privaten Umfeld des Atelier-Hauses 'La Maison d'Artiste' von pasTouche MODA GADOLA in Bourguillon für 4 Personen. Jeder Gang mit ausgesuchter Weinbegleitung.

TABLE D'HÔTE
Ein Menubeispiel:

Tour de Sel

Fribourger Ziegenfrischkäse

Fleur de sel (Bex-Wallis)
Buchenholz-Rauchsalz (Dänemark)
Lakritzesalz (Island)
Kala Namak: Schwarzsalz (Indien)

Wildhefe-Brot aus Cleto's Hausbäckerei

Weinbegleitung: Mauler brut

Zen Cuisine

Rüebli mit marinierten, getrockneten Aprikosen

Spinat mit Mandeldressing

Gartenkräutersalat

Fermentierte Rüebli & Radiesli

Weinbegleitung: Château Thenoux

Wasser & Erde

Lachs- oder Erbsentartar

Buchweizen Blini

Weinbegleitung: Miraval

Entdeckung

Brennesselmalfatti aus hausgemachter Ricotta an brauner Butter mit Berghobelkäse, Zitronenzeste und Brennesselsamen

Weinbegleitung: Sasseo

Familientradition

Jambon au Madère nach Art von Marianne

Himalaya-Basmati Reis

Weinbegleitung: Château la Tonnelle

Offenheit

Parfait von grünem Spargel

Weisser, karamellisierter Spargel mit Cedro

Grüner Spargel an Göles Apfel-Balsamico

Weinbegleitung: Soto Sopra

Happy Birthday

Layer-Cake nach Christina Tosi

Begleitung: Kaffee aus Hausröstung

Angebot

Table d'hôte in 'La Maison d'Artiste' in Fribourg/Bourguillon

Kosten für ein Überraschungs-Menu für 4 Personen CHF 600.- (inkl. Wein und Mineral)

falls erwünscht inkl. Transfer von und zum Bahnhof Fribourg oder Poya (S-Bahn)

Beachten Sie bitte:
Der Preis versteht sich pauschal d.h. bei weniger Personen bleibt der Preis gleich.
Ein vegetarisches oder veganes Menu ist auch möglich (dann für alle Personen).
Unverträglichkeiten können berücksichtigt werden.

Für folgende Tage können Sie eine 'Table d'hôte' reservieren:
Samstag-Abend ab 20:00Uhr
Sonntag, Montag, Dienstag und Mittwoch jeweils mittags ab 12:00Uhr und abends ab 18:00Uhr

Allfällige Annullierungen bitten wir Sie, bis 2 Tage im Voraus mitzuteilen.
Sie haben folgende Zahlungsmöglichkeiten: Bar, Twint oder Kartenzahlung (keine Postfinance)

Sind Sie interessiert, dann melden Sie sich bitte per Kontaktformular; wir rufen Sie gerne zurück: >> Kontakt <<

Atelier-Haus 'La Maison d'Artiste'
pasTouche MODA GADOLA

Chantal & Cleto Gadola

Beau-Chemin 7 - 1722 Bourguillon

Anmeldungen bitte per >> Kontaktformular <<
Wir rufen Sie gerne zurück.